自宅で美味い馬刺しを食べる方法！
生肉を食いたいかぁぁぁ！！！（オー！
生肉って美味しいですよね！でも安全に食べられる生肉は凄く少ない…。牛肉のユッケは火を通してるし、豚は生で食べたら死ぬし（？）、鳥の刺身も新鮮で安心できるお店を探さないと…。魚はあんまり好きじゃないし…（酷い）
でも皆さん忘れていますよ！馬刺しがあるじゃないですか！
実は馬は古来より食材としても活躍していたんです。特に山間部では魚が取れないので、馬肉が重要なタンパク源として重宝されていたようです。
馬刺しはクセがなく、レバーのような血の匂いはありません。ざっくり例えるなら牛肉のユッケに近いです。
では、Wikipediaで馬肉から主要な文言を引用しましょう。
日本では生食されることも多いが、衛生管理には注意を要する。
生食リスクが0では無いですが、いわゆる動物・鳥系の肉の中ではかなり低リスクの様です。牛のような反芻動物は大腸菌が全身に回りやすいので食中毒を引き起こしやすいようですね。
そんなあなたに朗報です！ネットショッピングで簡単に手に入るんです！本日はそんな「安全で美味しい馬刺し」を紹介したいと思います！
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馬刺し ヘルシー赤身 300g 6人前 贅沢な酒の肴 父の日ギフト あす楽 【送料無料】【2個以上購入で馬肉ジャーキー17gおまけ付】【衛生検査合格品】【1パック約100g 毎の小分けで便利】お中元
時々セールをするので要チェックしよう！300gが一番お試しに向いている量だと思います。
なぜ若丸の馬刺しがオススメかというと、衛生検査合格品なんです。以下に商品説明文を引用します。
馬刺し専門若丸では、生食用商品全ロットについて公的検査機関で衛生検査を行い、生食用肉基準に適正である合格証明書が発行された商品だけを合格品としてお届けします。更にロット番号管理によるトレーサビリティーも可能で、お客様に届けられた商品に万全の管理を徹底しております。尚、お召し上がりの際は他の精肉、魚貝、野菜類と包丁やマナ板等を混同しないように十分な衛生的配慮をお願い致します。
もちろん調理する側の注意は必要ですけど、 これなら気軽にチャレンジ出来ますよね！
こんな感じで100gずつの冷凍個包装で届きますよ！一度に全部食べなくても良いので気楽に頼めます。そして注目はこのタレ！若丸の馬刺しのたれはニンニク風味でバカウマです！
調理方法はすごーく簡単！
まず水で解凍します。流水の方が上手くいきますが、勿体ない！という人はつけおきでもOK。その場合は2、3回水を変えた方がいいですよ。15分〜20分、芯が半解凍が一番切りやすいです。私は指でチョンチョンして確認しています。
包丁とまな板は、とにかく良く洗うこと！終わった後も徹底的に洗うこと！
解凍できたらスライスします。肉幅を稼ぐため、ななめ切りがおススメ。肉の厚みは1.5mmが超おススメ！これには理由があります。
MTKCが思うに、肉を美味しく食べる一つの条件は「肉の味とともに肉が口から消えること」です。肉が硬いと味が消えた後も口の中に残る…。当然肉が分厚くても味が消えた後に口の中に肉が残ってしまいます。こういう肉って経験上美味しく無いですよね？
馬刺しはそれ自体に塩胡椒などの味付けがされていません。だからタレと共に楽しむもの。すると、「タレ＋肉の味が消えるとともに馬肉が口から消える」という条件を満たす必要があります。と、いうことで！MTKCが割り出した「若丸のヘルシー赤身」のベスト厚みは….1.5mm！！！！はい！ここメモっておいてね！2〜3mmで切った時は「あれ？こんなもんだっけ？」と思ったので間違いないです！逆に薄すぎると馬刺し感が無くなります。
盛り付けて完成！ここでラップをして冷蔵庫で20分ほど置いておくと、自然には食して綺麗な赤色になります！すりおろしニンニクをたっぷり添えましょう！
ニンニクと相性抜群！最高のツマミになりますよ！！！
おっしゃぁぁぁぁ！！！仲間が増えた！
実は、若丸の馬刺しはグラムが増えるごとにグラム単価が安くなるんです！！！
でも気をつけて欲しいことが！若丸の馬刺しの冷凍期限は2ヶ月です！だから目安としては…？
①毎週100g楽しみたい方はこちら！
600gなら毎週100g食べても1ヶ月半以上持ちますよ！
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②もっと楽しみたい！大勢で楽しみたい！という方はこちら！
1kgのセットです！金額を見てください！600gとほとんど変わりませんよ！？
③馬刺し以外も試したいし自分で探したい！
こちらのリンクからどうぞ！ステーキも！ちょっとお得な端肉も！色々あって楽しめます！
いかがだったでしょうか！？皆さんで馬刺しライフを楽しみましょう！！！
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